日別アーカイブ: 2019年2月22日

•クエルボ1800とは。。

8年〜12年かけて育てた
ブルーアガヴェを100%使用。

芳醇で豊かな甘みを持つテキーラ。

名前は1800年ごろにテキーラが
初めてオーク樽で熟成された歴史に
由来し、日本では『ミルオチョ』の
愛称で親しまれています。。

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★1800 アネホ
✴︎度数40

オーク樽で14ヶ月以上熟成した原酒が主体。
ベルベットのようななめらかさ、
深いコクと長い余韻を感じれます。。

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•香り
焦がした樽香。バニラ、シナモン、
クローブなどの香りの奥に
バタースコッチやチョコレート。

•味わい
ブラウンスピリッツや黒糖焼酎にも
似たコクのある味わい。
アガヴェとスパイスが調和し、
豊かな樽の熟成を感じる。

•余韻
スパイシーな余韻が長く心地よく持続する。

✴︎ネット参照。。

★ホームページを見てのご来店の
お客様お一人に付き100円お会計時
割引きさせて頂きます！！

西中島南方でバー、メキシコ料理など
お探しのお客様ぜひとも一度ご来店
下さいませ♪

大阪府大阪市淀川区西中島５-8-8　新大阪京和ビル2F

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★デッドヘッド カスク エイジド ラム

北緯15度。メキシコはチアパス州の豊かな自然で育てられたサトウキビの絞り汁(単式蒸溜器)
と糖蜜:モラシス(連続式蒸溜器)を原料としメキ
シコで一番高い山であるオリサバ山のピュアな
天然水を使用して製造されています。

蒸溜後、単式はアメリカンオークの樽で連続式
はアメリカンとチアパスオークの樽でそれぞれ
熟成され、、

★熟成期間は5～7年の間で最良の時期の物を厳選しボトリングされます。

★コーヒー、チョコレートのような
甘みがあり余韻にほんのりとスパイシー
さも感じれます！♪。

DEADHEAD(干し首)の由来。。

干し首には敵の霊魂が閉じ込められており
その魂を封じ込めることにより干し首を作
った者にパワーがもたされると信じられて
いたそうです。

古代マヤの文献には人間を創造する試みが
2つあることが示唆されており最初の試みは
木と泥からの成り立ち、、

サルとなって木々の中のジャングルに住む
ことと運命づけられていました。

二つ目の試みはカカオから造られ人間になったとされています。

人間の心はカカオのメタファー(★)とみなされおり心臓とカカオの容器は神聖な血とチョコレートの受け皿の役割を果たしました。

(★)メタフォーとは、比喩の一種で、シミル(simile)と並んで、代表的な比喩の修辞技法。
暗喩(あんゆ)・隠喩(いんゆ)とも呼ばれ(～ような)とか(～似た)という言葉が入っていないのがメタフォーとなる。

✴︎ネット参照。。

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